美味探訪 6軒目 イカンバカール チャッハル

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食べるの大好き!食いしん坊ロニーと行く美味しい店さがし~!

今回も訪れるのはJl.Teuk Umar(トゥクウマール通り)!ちょっと連続しすぎてやしませんか?とRonnyに聞くと「まずはバリ島随一のローカルグルメエリアを紹介しきらないと美食コーナーだもん。」と力強いお言葉。そんなわけで今夜もトゥクウマール通りからお届けする美味探訪は、ローカルで大賑わいのシーフードワルン!

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Ronny: 肉厚ステーキから窯焼きピザまでその旨さにリピーター続出のFuzion Cafe (Map-ex2) オーナー兼シェフ。グルメが高じて料理を学んだという筋金入りの食いしん坊。日本語も話すが実はジャカルタ出身のインドネシア人。

いざ実食!

bimi

【編集部(以下H) /Ronny(以下R)】

H
今夜はデンパサールでシーフードですか?
R
不思議でしょ?周りに海なんてないのにシーフード。でも店内を見て。これだけの人を集めれる味を持った店よ。
H
満席ですもんね。夜9時になろうかと言うのにすごい人気!期待と香りでよだれがでてきそうです。

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Ikan Bakar(魚の網焼き)100g Rp17,000

R
そしたらまずはやっぱり魚からだね。シーフードBBQの味の決め手はなんだと思う?
H
うーん、ソースかな?いや、やっぱり鮮度?
R
そう、鮮度が良くないとどんなソースでも美味しくない。ここのお店は冷凍した魚介は使わないの。あそこ、発泡スチロールがあんなに積まれてるのは毎日港から氷いっぱい詰めて魚介がそのまま送られてきてるからなんだよ。個人的にはジンバラン(シーフードBBQで有名)よりフレッシュだと思う。

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所狭しと並ぶ魚介輸送用の発泡スチロール

H
へ~、たしかに旨みたっぷり!身がいきいきしてますね!
R
フレッシュであるほど素材の甘みがでるからね。けどここのメインはカニだよ~!しかも卵付き!

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Kepiting Saus Tiram(カニのオイスターソース) 100g Rp30,000

H
美味しそ~!(カニをフォークでほぐそうとする)
R
いや!ここはもう手で持ってかぶりついていかないと!日本のカニとは違って足に身が多いわけじゃないからね。舐るように身を取ってスープをすするんだよ。

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カニにご満悦のRonny

H
豪快ですねえ(笑)でもこれソースがまたウマい!
R
カニのみそと混ぜ合わせてあるからね。濃厚でこれだけでご飯何杯でもいける。スモーキーな味わいのシーフードBBQ、他にもたくさんメニューがあるからぜひ試してみて!

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カニの卵がしっかりと。美味です!

お店情報

場所はKasih Ibu病院からさらに200m西の北隣

お店情報MAP欄外

イカンバカール チャッ ハル
Seafood & Ikan Bakar Cak Har

 Jl. Teuku Umar Denpasar Barat
 0813-3773-9777
 およそ21:00から深夜まで

※カニは卵付きを注文したり、身が多いものを頼んだりできます。この日はエビやイカ、それに貝などを頼んで二人で会計Rp38万。通常であれば一人当たりRp15万の予算でお腹いっぱい食べれそう。ローカル気分満点なお店、ぜひご堪能あれ~!

● 情報は2015年9月1日現在のデータですので、内容等変更することがあります。

Photo & written by Toshi