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■ダドンマジック

 
バリも発展し、今ではたくさんの美味しい食材が出回っていますが、お米。やはりこれだけはどうしても日本のお米が美味しい!日本人ゆえでしょうか、いやいや外国の方だって日本のお米を食べればもう戻れないはず。うちの娘なんか日本に数ケ月いる間にお米の味を覚えてバリではお米を残してしまうほどで困ったもの。ところがそんな時には秘策があるのです。それはもち米と一緒に炊くこと!割合は人それぞれお好みがあると思うんですがこうするとふっくら炊けるんです。それも市販のものより市場で買ったローカルのもち米がめちゃめちゃ美味しくなるんですね。ただこのローカルもち米。そのままだと藁や石などのカスがいっぱい…。困っていたらうちのダドン(おばあちゃん)が専用の竹でできた大皿?でクルクルお米を回してフライパンを返すように何度も米を躍らせると、あら不思議!あっという間にカスが飛び綺麗なお米だけが残るじゃないですか!魔法のようだぜおばあちゃん!

(編集長T)